Não muito tempo atrás, os arqueólogos encontraram provas de que as pessoas da Idade da Pedra não só comeu a carne - que parece, eles foram capazes de fazer pão! Arqueólogos que conduziram as escavações no território da Itália, Rússia e República Checa, foram encontrados instrumentos de pedra marcas de farinha .... Além disso, foi obtida pela moagem dos grãos, não só as plantas, mas as suas raízes e folhas.
Esta descoberta transformou todas as opiniões de cientistas sobre a história da humanidade. Antes acreditava-se que a agricultura e, conseqüentemente, comer o pão, as pessoas começaram a tratar de 10 mil anos mais tarde. No entanto, apesar do fato de que os moradores da Idade da Pedra ainda não sei como arar e plantar trigo pratos, legumes cozidos com eles, como se vê, lidaram melhor do que nós estamos com você.
Talvez, dizem os cientistas, a impressão prévia dos homens das cavernas como comedor de carne ávida aconteceu porque alimentos vegetais não deixar para trás os ossos, que são relativamente fáceis de detectar até mesmo 30 mil anos mais tarde. O que resta de plantas, está desaparecendo rapidamente.Primeiro, os pesquisadores, seguindo os estereótipos existentes sobre "carnívora" trogloditas antiga, só não se preocuparam em analisar cuidadosamente a superfície de suas ferramentas. E foi aí que se poderia procurar vestígios de farinha.
No entanto, a receita para este pão era bastante original a partir do ponto de vista moderno. Farinha é fabricada exclusivamente a partir do milho, mas a partir de raízes, folhas e inflorescências de gramíneas silvestres, que são trituradas em recessos de pedras algo do pistilo.Além disso, no pão "primitivo" incluídos e outras plantas. Na Itália, eles foram taboa (cana) e uma gramínea chamada Brachypodium, e na Rússia e na República Checa - taboa e samambaias. Curiosamente, todas estas plantas têm um elevado teor de amido.
No entanto, exatamente o que nossos antepassados fizeram com esta refeição, agora ninguém pode dizer com certeza. Talvez eles não assar bolos, e preenchidas com água morna e preparado uma espécie de sopa, como aquele que ainda come algumas das nações do Leste da Ásia e da África (que, aliás, anterior e na Rússia é muito amado, e emmer chamado). Não é de excluir que a farinha para cozinhar algo como um molho ou massa, que foi utilizado para assar carne. Uma coisa é clara - obviamente não troglodytes colares de amido de trigo ou as mangas de suas roupas de peles de animais.
Veja também: Depressão curada com a ajuda de pão?
Curiosamente, os vestígios mais antigos de farinha foram encontrados nos arredores de Moscou. Arqueólogos com a ajuda de radiocarbono análise datada de terem encontrado "pistilos" e descobriu que 32 milhares de anos, quando a idade da cozinha checa e italiana implementa mais de 28 mil anos.
No entanto, a primeira refeição pessoas estavam muito mais cedo, cerca de 50 mil anos atrás. É verdade, a matéria-prima para que ela não estava de cereais e de ... bolotas de carvalho. Os arqueólogos encontraram uma refeição semelhante e bolotas polurazdavlennye na Idade da Pedra na França e na Itália. E foi encontrada não só a farinha, mas também pedaços de massa carbonizada bolota - provavelmente porque era bolos sobre uma pedra plana.
As pessoas primeiro cereal grãos têm asse por cerca de 15 mil anos atrás. Eles foram maloappetitnye para o homem moderno pães ázimos de teste de espessura de milho mingau.Apesar do fato de que os dados não se solta, arrasada pedaços da massa de grãos é um pouco uma reminiscência de um só pão, nós estamos acostumados, é com sua aparência, era de panificação.
Mas a fabricação fermentada com levedura de cerveja ("moderno") de massa, as pessoas aprenderam tarde demais - apenas 6 mil anos atrás. Prioridade nesta área pertence aos egípcios antigos - eles os primeiros a investigar as propriedades benéficas do fermento e outros "starter" de microrganismos. Eles descobriram que a levedura, absorvendo açúcar, causando a testar os processos de fermentação, resultando na formação de álcool e dióxido de carbono. Este último, acumulando no produto, solta a massa, fazer o pão, exuberante e fácil.
Desde então as pessoas não têm idéia da vida sem esse prezado alimento. Seu consumo tem vindo a aumentar, por exemplo, há 100 anos a pessoa consome em média 1 kg de pão por dia, mas hoje nós consumimos é de 3,2 kg, e no futuro este número vai crescer de forma sustentada. Este produto é um alimento de proteína, carboidratos, vitaminas, compostos minerais, tais como vital para o corpo de cálcio, ferro, fósforo.
E o mais importante - o pão tem uma propriedade muito rara: ele nunca se cansa, então não pode incomodar o homem. Pão - praticamente o único produto que não perde seu encanto, mantém a capacidade de ser útil, mesmo que não seja utilizado em alimentos de uma só vez. Mesmo que ele zacherstveet, ainda é adequada para consumo.
Assim, as pessoas da Idade da Pedra para 32 mil anos atrás, sem saber, fez um presente muito valioso para a humanidade moderna. E o nome - o pão ..
Nenhum comentário:
Postar um comentário