Pense bem na próxima vez que voce for comprar arroz!
A palavra parboilizado teve origem na adaptação do termo inglês parboiled, proveniente da aglutinação de partial + boiled, ou seja, "parcialmente fervido".
Não se trata de arroz parafinado, ou colado, como muitos pensam. O processo de parboilização baseia-se no tratamento hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca, pela ação tão somente da água e do calor, sem qualquer agente químico.
A parboilização é realizada através de três operações básicas:
1. Encharcamento: o arroz em casca é colocado em tanques com água quente por algumas horas. Neste processo, as vitaminas e sais minerais que se encontram na película e germe, penetram no grão à medida que este absorve a água.
2. Gelatinização: Processo Autoclave - o arroz úmido é submetido a uma temperatura mais elevada sob pressão de vapor, ocorrendo uma alteração na estrutura do amido. Nesta etapa, o grão fica mais compacto e as vitaminas e sais minerais são fixados em seu interior.
3. Secagem: O arroz é secado para posterior descascamento, polimento e seleção.
Suas vantagens são:
- Rico em vitaminas e sais minerais, devido ao processo de parboilização;
- Quando cozido, fica sempre soltinho;
- Rende mais na panela;
- Requer menos óleo no cozimento;
- Pode ser reaquecido diversas vezes, mantendo suas propriedades;
- Alto grau de higiene no processo de industrializaçã o;
- Conserva-se por mais tempo.
O Brasil detém a tecnologia de parboilização mais avançada do mundo!
Fonte: http://www.cnpaf. embrapa.br/ aia2004/ligado/ ligado5.htm
O DE PINDAÍBA (XYLOPIA BRASILIENSIS)
Este é um óleo essencial muito novo no mercado, lançado com exclusividade pela Laszlo Aromaterapia. Possui um aroma cítrico meio herbáceo, delicado e suave para uso na perfumaria.
É obtido pela destilação das folhas da pindaíba, que são colhidas de plantas cultivadas sem qualquer uso de agrotóxicos por um parceiro nosso de produção na Bahia.
Este quimiotipo, é altamente rico em mirceno (>40%), sendo por conta da presença deste componente, um óleo essencial de ação analgésica periférica equiparável a drogas farmacêuticas como a aspirina (ácido acetil salicílico) e novalgina (dipirona), útil no alívio de dores e ainda com a vantagem de não ter o mesmo nível de toxidade destas substâncias químicas.
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As pessoas são pesadas demais
para serem levadas nos ombros;
leve-as no coração."
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