Ser goiano

Ser goiano é carregar uma tristeza telúrica num coração aberto de sorrisos. É ser dócil e falante, impetuoso e tímido. É dar uma galinha para não entrar na briga e um nelore para sair dela. É amar o passado, a história, as tradições, sem desprezar o moderno. É ter latifúndio e viver simplório, comer pequi, guariroba, galinhada e feijoada, e não estar nem aí para os pratos de fora.

Ser goiano é saber perder um pedaço de terras para Minas, mas não perder o direito de dizer também uai, este negócio, este trem, quando as palavras se atropelam no caminho da imaginação.

O goiano da gema vive na cidade com um carro-de-boi cantando na memória. Acredita na panela cheia, mesmo quando a refeição se resume em abobrinha e quiabo. Lê poemas de Cora Coralina e sente-se na eterna juventude.

Ser goiano é saber cantar música caipira e conversar com Beethoven, Chopin, Tchaikovsky e Carlos Gomes. É acreditar no sertão como um ser tão próximo, tão dentro da alma. É carregar um eterno monjolo no coração e ouvir um berrante tocando longe, bem perto do sentimento.

Ser goiano é possuir um roçado e sentir-se um plantador de soja, tal o amor à terra que lhe acaricia os pés. É dar tapinha nas costas do amigo, mesmo quando esse amigo já lhe passou uma rasteira.

O goiano de pé-rachado não despreza uma pamonhada e teima em dizer ei, trem bão, ao ver a felicidade passar na janela, e exclama viche, quando se assusta com a presença dela.

Ser goiano é botar os pés uma botina ringideira e dirigir tratores pelas ruas da cidade. É beber caipirinha no tira-gosto da tarde, com a cerveja na eterna saideira. É fabricar rapadura, Ter um passopreto nos olhos e um santo por devoção.

O goiano histórico sabe que o Araguaia não passa de um "corgo", tal a familiaridade com os rios. Vive em palacetes e se exila nos botecos da esquina. Chupa jabuticaba, come bolo de arroz e toma licor de jenipapo. É machista, mas deixa que a mulher tome conta da casa.

O bom goiano aceita a divisão do Estado, por entender que a alma goiana permanece eterna na saga do Tocantins.

Ser goiano é saber fundar cidades. É pisar no Universo sem tirar os pés deste chão parado. É cultivar a goianidade como herança maior. É ser justo, honesto, religioso e amante da liberdade.

Brasilia em terras goianas é gesto de doação, é patriotismo. Simboliza poder. Mas o goiano não sai por aí contando vantagem.

Ser goiano é olhar para a lua e sonhar, pensar que é queijo e continuar sonhando, pois entre o queijo e o beijo, a solução goiana é uma rima.

(José Mendonça Teles. Crônicas de Goiânia. Goiânia: Kelps, 1998)


quarta-feira, 29 de julho de 2009

Alimento orgânico não é mais saudável que comum, diz estudo


Os alimentos orgânicos não apresentam benefícios nutricionais ou

para a saúde superiores aos alimentos comuns, concluiu um estudo

grande divulgado nesta quarta-feira.

Pesquisadores da Escola de Higiene e Medicina Tropical de Londres

disseram que os consumidores estão pagando preços mais altos por

alimentos orgânicos devido a seus supostos benefícios para a saúde,

criando um mercado global de orgânicos que movimentou 48 bilhões

de dólares em 2007.

Mas uma revisão sistemática feita de 162 artigos científicos publicados

nos últimos 50 anos não constatou diferença significativa entre os

alimentos orgânicos e os outros.

"Constatou-se que existe um número pequeno de diferenças em

teor de nutrientes entre os alimentos orgânicos e os que são produzidos convencionalmente, mas que é pouco provável que elas tenham relevância

em termos de saúde pública", disse um dos autores do relatório, Alan Dangour.

"Nossa revisão indica que não existem no momento evidências que fundamentem a escolha de alimentos orgânicos em detrimento dos

alimentos convencionalmente produzidos, com base na superioridade nutricional de uns sobre outros."

Os resultados da pesquisa, que foi encomendada pela Agência de

Padrões de Alimentos do governo britânico, foram publicados no

American Journal of Clinical Nutrition. As vendas de alimentos orgânicos

vêm caindo em alguns mercados, incluindo a Grã-Bretanha, na medida

em que a recessão vem levando os consumidores a reduzir suas compras.

A Associação dos Solos disse em abril quem em 2008, após uma queda

na demanda no final do ano, as vendas de produtos orgânicos na

Grã-Bretanha cresceram apenas 1,7%, muito abaixo do índice de

crescimento anual médio de 26% verificado nos últimos dez anos.
"A pessoa que não lê, mal fala, mal ouve, mal vê". (Malba Tahan)
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